日本酒の小部屋

No.201−220


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2018年12月18日
No.201: 雪男 本醸造
 ゆきおとこ ほんじょうぞう
雪男 本醸造 review
 新潟県の青木酒造というところがつくる「雪男」本醸造。 300mlの小びん入り。

 外観は透明で曇りなし。
 香りはすっきりとピュア。麹香などはほとんど感じない。
 味わいは淡麗で繊細。甘味はほのか。後味はすっきりとキレがある。
 アルコール分:15度。原材料名:米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール。精米歩合65%。 青木酒造株式会社、新潟県南魚沼市塩沢1214番地。
 淡麗辛口の見本のようなお酒。ただ飲みやすいだけでなく、しっかり旨みがある。
製造者:青木酒造(株)
2019年1月12日
No.202: 春鹿 純米吟醸
 はるしか じゅんまいぎんじょう
春鹿 純米吟醸 review
 ラベルに鹿のイラストがある、その名も「春鹿」の純米吟醸。300mlの小瓶入り。

 外観は透明で曇りがない。
 ふわっと甘く、柔らかな麹香が広がって、ややフルーティ。
 味は甘味がほんのりとあるが、すっきり淡麗。大人しい吟醸香。 辛口の部類ではあるが、丸みのある味わい。
 アルコール分:15度。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)。精米歩合60%。
 春鹿は、奈良の蔵元で、当サイトでもかなり前に掲載している「超辛口」が有名。 この製品について検索したが、そのものズバリの情報がみつからなかったので、原料米や日本酒度等の詳細は不明。
製造者:(株)今西清兵衛商店
2019年2月3日
No.203: ワンカップ大関 純米 にごり酒 <季節限定>
 わんかっぷおおぜき じゅんまい にごりざけ <きせつげんてい>
ワンカップ大関 純米にごり酒 review
ワンカップ大関 純米にごり酒
 ワンカップ大関の季節限定「純米にごり酒」。てっきりもう取り上げていると思っていたら、未掲載だった。

 冷蔵庫から出した状態では、当然濁りは沈殿している。ひっくり返して混ぜると、 白色絵の具の溶き水のような色。
 香りは、穏やかで甘い。
 とろっとした口当たりと舌触りで、優しい甘さ。 当然、粉っぽい感じはあるものの、のどごしはなめらかで、飲みやすい。 アルコール感はだいぶ弱い感じだ。
 アルコール分:11度以上12度未満。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)。精米歩合78%。
 純米ならではのふくよかな甘みとなめらかな口あたりが特長です。
 冷やしすぎないで、室温くらいで飲んだほうが、良さを一番感じられるかもしれない。
製造者:大関(株)
2019年2月10日
No.204: ワンカップ大関 大吟醸
 わんかっぷおおぜき だいぎんじょう
ワンカップ大関 大吟醸 review
 これまでにも何度か飲み、既に取り上げているとばかり思っていたが、未掲載だった。
 ワンカップ大関のプレミアムラインである「大吟醸」。

 外観は透明で曇りはない。
 香りはあまり強くは立たず、吟醸香もそんなに目立っていない。すっきりした味わいが想像される。
 ところが、口に含むと、メロンのような甘さを伴う青臭さが少しあり、 大吟醸らしさを感じる。甘さは弱く、すっきり淡麗。パンチが弱く、飲みやすい。
 アルコール分:15度以上16度未満。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合50%。

 超特撰 ワンカップ大吟醸
 丹波杜氏伝承の技のもと、厳選された酒米を50%まで磨き、低温で約一ヶ月、ゆっくりと発酵させて造りました。 創業当時から脈々と受け継がれてきた、酒造りの「技」と「心」の逸品です。 フルーティーな吟醸香と、淡麗辛口の品格ある味わいをご堪能ください。
 冷酒でも、常温でもおいしくめし上がりいただけます。おすすめの温度は10度から15度くらいです。
 近所のスーパーやコンビニでわりと手軽に入手できるので、夕食にちょっといい刺身などを食べたい時には重宝する。
製造者:大関(株)
2019年9月2日
No.205: THE SHOT 華やぐドライ 大吟醸 / 月桂冠
 ざ・しょっと はなやぐどらい だいぎんじょう / げっけいかん
月桂冠 THE SHOT 華やぐドライ 大吟醸 review
 今年3月25日に発売された 月桂冠 THE SHOT シリーズ。
 2種の発売であるが、今日は「華やぐドライ 大吟醸」を飲む。

 外観は透明で、まったく曇りはない。
 香りは大吟醸らしく、きゅうりのような青臭さ(吟醸香)が強いが、それはメロンのようでもあり、果実的でとても甘やかな印象。
 味も甘さがあって、ふくよか。同時にキレもあって適度にシャープ。 このふくよかさとシャープさの同居が「華やぐドライ」と名乗るゆえんであろう。 飲み込んだ後にも、メロンのような青臭い甘さが残る。
 アルコール分:15度以上16度未満。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。 精米歩合:50%。
 ニュースリリースには、次のような説明がある。
 「華やぐドライ 大吟醸」は、リンゴのような華やいだ香りを醸し出す酵母の活用により、 若い果実のようなフルーティさを感じながら、スッキリと切れるドライなテイストとしました。
 まさにそのとおりで、複雑な味わいの魅力がある。
製造者:月桂冠(株)
2019年10月23日
No.206: THE SHOT 艶めくリッチ 本醸造 / 月桂冠
 ざ・しょっと つやめくりっち ほんじょうぞう / げっけいかん
月桂冠 THE SHOT 艶めくリッチ 本醸造 review
 今年3月25日に発売された 月桂冠 THE SHOT シリーズ。
 2種の発売で、既に 華やぐドライ 大吟醸 を飲んでいるので、今日はもう一方の「艶めくリッチ本醸造」を。

 外観はほぼ透明で、曇りはないが、かすかに黄色が差している。
 香りはふわっと甘く、やわらかな麹香も。
 味もほんのりと甘さを感じるが、ボリューム感はそれほどでもない。 さらっとした飲み口なのに、丸いふくらみがあり、甘やかな余韻を残す。
 アルコール分:15度以上16度未満。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。 精米歩合:70%。
 ニュースリリースには、次のような説明がある。
 「艶めくリッチ 本醸造」は、甘く艶やかでバナナのような香りと、ジューシーで果実味にあふれ、 米由来の甘味をたっぷり含むリッチなテイストです。 このリッチなテイストは、通常よりも多く仕込みを重ねるなどで甘さを引き出す特別な製法で実現しました。
 上記説明ほどたっぷりとした甘さだとは感じなかった。世にもっと濃醇な日本酒はたくさんある。 この製品は多分に万人受けというか、若者受けを狙ったキャラクターであり、 フルーティさを大事にしているのだと思う。
製造者:月桂冠(株)

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