日本酒の小部屋

No.221−240


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2021年3月20日
No.221: 月桂冠 山田錦純米
 げっけいかん やまだにしきじゅんまい
月桂冠 山田錦純米 review
 清酒月桂冠から出ている「山田錦純米」。
 自分で購入したわけではなく、 当サイトのご協力者 森康哲さん から寄贈されたものである。

 外観はほぼ無色透明だが、ほんのり黄色っぽくも見える。曇りはない。
 香りは純米酒らしく、甘くふくよかだが、さらっとしていて、べたつく感じはない。
 味は甘みがあっさり、ふわっと広がり、少し苦味を伴う。 純米だが表示のとおり「辛口」。ただ、辛いのにある程度濃醇という、不思議なふくらみがある。
 アルコール分:14度以上15度未満。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合70%。
 深みやふくよかさにはやや欠けるが、カジュアルで飲みやすい純米酒として、 応用範囲は広い。
製造者:月桂冠株式会社
2021年3月21日
No.222: 鷲林寺 純米吟醸
 じゅうりんじ じゅんまいぎんじょう
いかり 鷲林寺 純米吟醸 review
 関西の高品質スーパーである いかりスーパー で売られているオリジナル清酒。 関西以外の方はご存じないと思われるが、いかりスーパーは、東京の 成城石井 のような存在。 但し、成城石井はいまや関西にも多数店舗が存在する全国区であるが、 「いかり」は発祥の阪神間を中心とするごく狭いエリアにしか店舗が存在しない。 関西土着のハイソな食品スーパーである。大阪梅田などでは、仲良く成城石井と共存している。
 「鷲林寺」というのは兵庫県西宮市にある実際の寺。 その名前を戴いた純米吟醸酒。180mlの小瓶入りである。

 外観は透明で曇りなし。
 香りはわずかに甘く、純米酒にしてはかなりスリムな印象。
 口に含むと、まずほんのりと甘さを感じるが、ボリューム感はあまりなく、キリッとした苦味も感じられる。 あっさりとしながらも旨みがあり、それは飲み込んだ後にも余韻として長く残る。
 アルコール分:17度。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合60%。 製造者:櫻正宗株式会社 神戸市東灘区魚崎南町五丁目10番1号。 販売元:(株)いかりスーパーマーケット 兵庫県尼崎市塚口町一丁目15番地の8。
 しっかりと旨みがありながら後キレも良く、うまくバランスの取れた純米吟醸酒。
製造者:櫻正宗株式会社
2021年4月7日
No.223: 黒牛 純米酒 / 名手酒造店
 くろうし じゅんまいしゅ / なてしゅぞうてん
名手酒造 黒牛 純米酒 review
 和歌山県海南市の名手酒造店というところがつくる「黒牛」という名の純米酒。

 外観は少し黄色だが、曇りはない。
 香りは甘さが重く、深く、コクのありそうな味わいが想像される。
 味は香りの印象どおり甘みが強く、濃醇。べたつくくらいの甘さで、コク深い。 但し、軽い苦味も伴うので、適度にキレもある。もたついてはいない。 ふくよかな余韻が残る。
 アルコール分:15度以上16度未満。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合 麹米50%、掛米60%。 製造者:株式会社名手酒造店 和歌山県海南市黒江846。
 純米酒らしい魅力の詰まった素朴な酒。やさしい味わいで、応用範囲は広い。
製造者:株式会社名手酒造店
2021年5月1日
No.224: 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 / 旭酒造
 だっさい じゅんまいだいぎんじょう みがきにわりさんぶ / あさひしゅぞう
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 review
 今や日本酒にあまり馴染みのない人にも名前だけは知られているかもしれない「獺祭」(だっさい)。 今日飲むのは、純米大吟醸「磨き二割三分」の720mlびん。
 だいぶ前(昨年)に人から戴いていたもの。そもそもこんな高い酒を、自分では買わない。 それだけに、なかなか開ける機会がなかった。

 外観はほぼ透明に近いが、ほんのりと淡い黄色。
 香りはねっとりといった表現がぴったりくるくらいに甘さを湛えている。 反面、大吟醸でありながら、吟醸香はそんなに強烈ではない。ほのかに青臭く、フレッシュ感がある。
 味は熟したメロンのような甘さを感じる。とても柔らかく、角がない。 ふんわりとした旨味が広がる。香りの印象ほど重たさはない。
 アルコール分:16度。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合23%。 旭酒造(株)、山口県岩国市周東町獺越2167番地4。
 磨き二割三分すなわち精米歩合23%は、米を77%削っているということである。 極めて贅沢な大吟醸であるが、滑らかで清らかな味わいは、日本酒嫌いでも飲める。
 獺祭については、工場でコンピュータ制御の下に生産されるいわば工業製品であり、 杜氏不要で大量生産可能ということから、いわゆる日本酒通の間では、すこぶる評判が悪い。 だから、旧来からの伝統的製法を守っている蔵元の製品と、同列に語ってはいけないと、私も思う。
 だが、その一方で、嗜好品である以上、多くの人が「おいしい」と感じるのならそれは評価されるべきで、 かたくなに拒絶するのもまたおかしいと思う。
 伝統をかたくなに守ろうという姿勢によって時代から取り残され、支持を失って、 業界全体が衰退していく。かつて清酒業界は、そういった危機に直面していたのではなかったか。 そのあたり、大手メーカーもライトな清酒を開発したり、おしゃれなボトルに詰めたり、工夫は行っている。
 獺祭は獺祭という飲み物だと理解して、この味を楽しめばそれでいい。私はそう考える。
製造者:旭酒造(株)
2021年9月6日
No.225: 松竹梅白壁蔵 澪 イチゴのような香り <期間限定> / 宝酒造
 しょうちくばい しらかべぐら みお いちごのようなかおり <きかんげんてい> / たからしゅぞう
松竹梅 澪 イチゴのような香り review
 宝酒造の「澪」(みお)が今年(2021年)6月21日に発売10周年を迎えるのを記念して、 同日に発売された「松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒 10thAnniversary <イチゴのような香り>」。 発売からもう2か月以上経ってしまったが、やっと入手した。

 グラスに注いだ液色は、無色透明。当初は大きな気泡が勢いよく踊って泡が立つが、すぐに減衰して、 その後は細かな気泡がグラスの中を立ち昇っている。
 香りを嗅ぐと、確かにいちごのような香りがする。間違いなく清酒ではあるけれど、とてもフルーティで甘酸っぱい香り。 いちごにクリームが混じったような感じなので、まるでショートケーキみたいな匂いだ。
 味は香りの印象通りとても甘酸っぱい。発酵臭が加わるので、まるでヨーグルトっぽい香味。 コクが深く、甘い余韻が残る。
 アルコール分:5度。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)/炭酸。

 松竹梅白壁蔵「澪」10周年記念商品
 イチゴのような香りと、お米うまれのやさしい甘みが特長のスパークリング清酒です。
 この商品は、アンバサダーを務めるフィギュアスケーターの浅田真央さんの監修によるものということで、 ラベルには、彼女が描いたイラストが用いられている。
製造者:宝酒造(株)
2021年9月27日
No.226: 醉心 純米吟醸
 すいしん じゅんまいぎんじょう
酔心 純米吟醸 review
 広島県三原市の蔵元 醉心山根本店 による 純米吟醸酒。

 グラスに注いだ液色は、無色透明で曇りがない。
 香りは甘く芳醇。吟醸香は大人しめ。麹香は強くなく、全体的にやさしい。
 味は甘さがややべたっとして、やや濃醇寄りの味わいながら、後口は意外にもさらっとしている。 さらに軽い苦味も感じられ、適度なキレがある。
 アルコール分:15度。精米歩合:60%。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。 製造者:株式会社醉心山根本店 広島県三原市東町1-5-58。

 軟水で醸し上げた飲み飽きしない繊細な旨味は、日本画の巨匠、横山大観(1868-1958)の好みの酒として知られています。
 良くも悪くも自己主張が弱めの酒であり、多くの人に好まれるキャラクターである。
製造者:(株)醉心山根本店
2021年12月2日
No.227: 初孫 は号仕込 / 東北銘醸
 はつまご はごうじこみ / とうほくめいじょう
初孫 は号仕込 review
 清酒「初孫」ブランドを展開する山形県の 東北銘醸 による「は号仕込」という製品。

 缶を開けるとき、プルトップを引いた瞬間、バンと大きな音がした。 発泡性であるためだ。液色を見ると、やや濁りがあって、どぶろくのように浮遊物もあり、気泡も見える。
 香りは甘酒のような軽い甘さを伴うが、しっかりと麹香が感じられる。
 口当たりはピリッとしてシャープなのだが、 すぐに甘みが感じられる。上品な甘みだが、アルコール感が深く、コクがある。 苦味も伴い、適度にキレもある。
 アルコール分:12度。精米歩合:70%。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール。 製造者:東北銘醸株式会社 山形県酒田市十里塚字村東山125番地の3。
 缶に「しぼりたて発泡性うすにごり酒」とあり、その通り炭酸のピリピリ感とフレッシュ感があって、 軽快な濁り酒といった感じだった。
製造者:東北銘醸(株)
2021年12月5日
No.228: 蒼田 特別純米酒 / 喜多屋
 そうでん とくべつじゅんまいしゅ / きたや
喜多屋 蒼田 特別純米酒 review
 福岡県の喜多屋という蔵元のつくる「蒼田」特別純米酒。

 外観はかなり黄色みがかっているが、曇り濁りはない。
 香りはしっかりとした麹香とともに、深いコクを想起させる甘さ。
 口当たりは重く、熟成感のある深い甘みがある。やや青臭い吟醸香も感じる。 ざらめに近い、べたつくくらいの甘さがあり、しっかりとしたコクをつくっている。 純米酒らしい豊潤さ。
 特別純米酒。山廃仕込。アルコール分:15度以上16度未満。精米歩合:60%。 原材料名:米(国産)・米麹(国産米)。 製造者:株式会社喜多屋 福岡県八女市本町374。
 「福岡県糸島産山田錦100%使用」と書かれている。原料からこだわり丁寧につくられた酒で、 寒い季節はぬるく燗をしてもいいかもしれない。
製造者:(株)喜多屋
2022年1月11日
No.229: 八海山 紺白ラベル / 八海醸造
 はっかいさん こんしろらべる / はっかいじょうぞう
八海山 LAWSON限定 紺白ラベル review
八海山 LAWSON限定 紺白ラベル
 コンビニLAWSONで購入した 八海山 300ml瓶入り商品。
 中身は 清酒八海山 の普通酒と思われるが、LAWSON専用商品で、「紺白ラベル」という名前で売られている。 見たままである。

 外観は曇りなく、透明。
 香りはほんのりと甘く優しく丸い印象だが、基本的にはすっきりとしている。
 口当たりは香りの印象通り柔らかく優しい。パンチがあまりなく、飲みやすい。 ただ、甘さがべたっと残ることはなく、繊細で淡麗な味わい。適度な後キレがある。
 アルコール分:15.5度。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。 精米歩合:60%。
 小瓶だからといってスクリューキャップなどではなく、一升瓶と同じ栓を使っているのはこだわりだろう。 好印象である。
 実はセブンイレブンでも専用商品が置かれているのだが、当サイト未掲載だったので、 後日入手し取り上げたい。
製造者:八海醸造(株)
2022年1月15日
No.230: 松竹梅白壁蔵 澪 ゴールド 10周年記念デザイン / 宝酒造
 しょうちくばい しらかべぐら みお ごーるど 10しゅうねんきねんでざいん / たからしゅぞう
松竹梅 澪 GOLD 10th anniversary review
松竹梅 澪 GOLD 10th anniversary
 正月に飲んだのに、掲載を怠っていた。
 宝酒造・松竹梅白壁蔵 澪(みお)の期間限定「澪 GOLD」。 純金箔入りのスパークリング清酒で、毎年出ている商品のため、 当サイトでも4年ほど前に一度取り上げている。 但し、今回澪誕生10周年を迎えたということで、記念パッケージである。

 液色自体は、ほぼ無色で曇りがない。グラスに注ぐと、細かな気泡が踊っており、 同時に細かな金箔片が少し浮遊する。
 香りは、通常の澪と同様、甘酸っぱい。
 微炭酸なので口当たりは優しく、キュートな甘酸っぱさが軽快な印象を与える。 ただ、その甘さが清酒的というよりは、甘めのスパークリングワインのようで、 ふだん清酒を飲み慣れない人には取っつきやすいだろう。
 アルコール分:5度。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)/炭酸、金箔。
 10周年ということで、アンバサダーを務める浅田真央さんデザインの箱に入れられている。
 MIO×MAOチャンネル というサイトも開設されており、 この製品の限定販売に関する告知動画も公開されている。
製造者:宝酒造(株)

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